堿性蛋白酶
英文名：AlkalineProtease
酶活力：10-100萬U/g。
來源：堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌2709，經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，分子量約為27300，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力，廣泛應(yīng)用于用于食品、、釀造、洗滌、絲綢、制革等行業(yè)。
性狀：淡黃褐色固體粉末。
酶活力定義
紫外光分光度法：在測定條件（40±0.2℃；PH值10.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
產(chǎn)品應(yīng)用范圍：
1.醫(yī)藥原料提取：
應(yīng)用于肝素、硫酸軟骨素的提取。
2.皮革行業(yè)：
利用堿性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈，粒面清晰，無明顯損傷，毛孔細(xì)致光亮。
3.洗滌行業(yè)：
可加入洗滌劑的配方中，血液和蛋白質(zhì)用具去污，輔助除去蛋白質(zhì)為主的污點，通過添加堿性蛋白酶的洗滌劑可以大幅度地提高洗滌去污能力，特別對血漬、汗?jié)n、奶漬、油漬等到蛋白類污垢，還可達(dá)到護(hù)理織物、增白增艷的獨特功效，具有獨特的洗滌效果。
4.用于蠶絲脫膠預(yù)處理。
5.加入牙膏、牙粉中有助于去除牙垢。
使用條件
溫度50—60℃，PH值6.0—9.0，添加量0.3—0.6%。
產(chǎn)品規(guī)格與包裝
10-100萬u/g鋁箔袋包裝，凈重1000g/袋，20公斤/紙箱。
儲存
本品應(yīng)存放于陰涼干燥避光處，保存期12個月。
注意事項
攝入高濃度的酶粉或霧滴，可能引起過敏，過長時間接觸會刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具。人體皮膚若有接觸需及時用清水沖洗。
中性蛋白酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（Fe2+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞，應(yīng)避免與之接觸。